Abdhi Mujahid Jangan Bosan Jadi Orang Baik

Makanan Khas Banten

10 min read

makanan khas banten

Makanan Khas Banten – Banten ialah sebuah provinsi dibagian barat pulau jawa, Indonesia.

Pada jaman dahulu Banten lebih dikenal dengan sebutan bantam yang mayoritas penduduknya beragama Islam yang dikenal akan toleransinya yang tinggi terhadap agama lain.

Provinsi Banten menyimpan cukup banyak potensi dan ciri khas.

Di Banten terdapat banyak hal yang bisa kita temui, yaitu mulai dari budaya, suku, pariwisata hingga kulinernya yang bisa menggugah selera.

Nah, pada saat ini anda akan diajak berkenalan dengan makanan khas Banten yang paling terkenal dan menggoyang lidah.

Hmm, makanan apa saja?

Dari pada penasaran, langsung aja yuk guys!

Macam-macam Makanan Khas Banten

makanan khas banten
id.openrice.com

Berikut masakan khas Banten yang paling maknyus dikalangan masyarakat dan pecinta kuliner.

Kita cek satu persatu ya, siapa tahu makanan favoritmu ada dibawah ini! he he

Kue Jojorong

makanan khas banten
goodnewsformindonesia.id

Pernahkah anda mendengar nama makanan yang unik ini?

Kue jojorong ialah makanan berupa kue basah yang berasal dari tanah Pasundan. Kue jojorong memiliki bentuk yang mungil dengan sensasi rasa kue yang lembut dan gurih.

Di daerah Banten sendiri, kue jojorong paling mudah ditemukan di Rangkasbitung. Cukup banyak penjual yang menjajakan kue jojorong di pasar tradisional.

Kue jojorong bisa dibuat dari bahan baku berupa tepung sanji, tepung beras, dan gula merah. Kue yang berasal dari daerah Banten ini dibungkus dengan menggunakan daun pisang.

Untuk menyantap kue jojorong biasanya dilakukan dengan menggunakan sendok. Saat melakukan proses penyendokan, secara bersamaan akan terlihat lelehan gula aren cair yang keluar dari kue yang bisa mengundang orang ingin mencicipinya.

Kue Pasung

makanan khas banten
sajiansedap.grid.id

Menurut sebagian orang, nama kue ini sedikit mengerikan karena ada kata “pasung” di dalamnya. Belum diketahui dengan pasti, kenapa masakan khas Banten ini dinamakan dengan kue pasung.

Kue pasung sendiri ialah kue yang mirip dengan kue jojorong, dari segi bahan baku pembuatan. Bedanya, kalau kue jojorong dibungkus berbentuk kotak dengan daun, kue pasung dibungkus hingga membentuk seperti corong atau contong.

Kue pasung juga dibuat dari adonan tepung beras dengan gula merah. Berbeda dengan kue jojorong yang hanya menggunakan satu adonan saja, kue pasung ini memakai dua adonan.

Apa saja?

Adonan pertama ialah tepung beras dan gula merah, sedangkan adonan kedua ialah campuran tepung sagu dan santan. Tujuan pengadaan bahan adonan ini ialah untuk membuat kue pasung menjadi lebih kenyal.

Kue Opak

makanan khas banten
jejakpiknik.com

Kita bergeser ke Banten Selatan, ada satu makanan khas yang bernama opak.

Opak ialah makanan orang Sunda yang bentuk dan penampilannya sangat mirip dengan kemplang dari Bangka.

Untuk menemukan opak di Banten, kita bisa berkunjung ke desa Pagelaran yang terletak di kecamatan Malingping, kabupaten Lebak, Banten. Di Malingping opak menjadi cemilan yang banyak dijual di sepanjang jalan Simpang – Bayah.

Opak khas Banten memiliki tekstur yang kering renyah seperti kerupuk. Bedanya, opak memiliki cita rasa yang lebih khas. Selain itu, anda juga perlu tahu kalau ada dua macam opak.

Apa saja?

Ada opak yang dibuat dari beras ketan dan ada juga opak yang terbuat dari bahan singkong.

Untuk penyajiannya, opak biasa dimakan untuk menemani santapan nasi beserta lauknya. Masakan khas Banten ini biasanya disajikan pada acara-acara bahagia di daerah Banten.

Kue Rangginang

makanan khas banten
merahputih.com

Rangginang sering dijadikan bahan candaan oleh masyarakat luas, salah satunya seperti ini: “Kalengnya Kh*ng Guan, isinya Rangginang”.

Memang lucu sih, tapi memang faktanya seperti itu. Rangginang sendiri ialah makanan favorit semua orang, apakah anda termasuk?

Biasanya rangginang disajikan begitu saja tanpa didampingi apa-apa. Rasanya yang lezat ditambah teksturnya yang renyah membuat semua orang ketagihan saat mencobanya.

Jika anda belum tahu, rangginang ialah masakan khas Banten yang dibuat dari bahan dasar beras ketan atau nasi yang telah dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari.

Rangginang yang sudah digoreng hingga matang biasanya mempunyai warna putih. Namun sekarang kita bisa dengan mudah menemukan rangginang dengan bermacam-macam varian warna dan rasa, seperti warna hitam kecokelatan dan rasa udang.

Emping Menes

makanan khas banten
geraiduekite.com

Emping menes biasanya dibeli oleh pengunjung dari luar Banten yang kebetulan mampir atau sedang menjalankan tugas di kota Badak (Pandeglang).

Makanan ini ialah makanan ringan yang terbuat dari olahan buah melinjo. Selain dikenal dengan sebutan emping menes.

Emping menes memiliki cita rasa yang khas, ada pahit-pahitnya gitu. Cita rasa yang khas dari emping juga telah dimodifikasi oleh orang menes agar semakin banyak yang menyukainya.

Modifikasi tersebut dilakukan pada penambahan varian rasa emping yang bukan hanya original saja, tetapi balado dan manis misalnya, sehingga menjadikan rasa emping menes lebih nikmat dan lezat.

Balok Menes

makanan khas banten
sultantv.co

Balok menes ialah kuliner berbentuk kue yang menjadi salah satu ikon kuliner di kecamatan Menes, kabupaten Pandeglang, provinsi Banten.

Kue balok menes dibuat dengan mengolah bahan utamanya yaitu singkong atau ubi kayu. Di luar Banten, orang-orang biasanya menyebut kue balok menes dengan sebutan getuk.

Memang sebenarnya balok menes ini ialah salah satu jenis getuk, tapi balok menes masih mempertahankan warna asli singkonya yang berwarna putih.

Kue balok menes yang terbuat dari bahan utama singkong memiliki cita rasa serta aroma yang sangat khas.

Untuk memakannya, kue balok menes tidak dimakan bersama parutan kelapa, melainkan dengan serundeng sehingga rasanya menjadi lebih nikmat dan lezat.

Di daerah Menes sendiri, khususnya di pasar Menes, kue ini banyak dijual oleh pedagang jajanan basah tradisional khas Banten.

Kikiping Menes

makanan khas banten
maknawi.net

Kikiping ialah masakan khas Banten, tepatnya di daerah kananga menes. Kikiping ialah makanan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang dan di dalamnya diberikan serunden dan daging ayam.

Pada umumnya, semua orang mengira bahwa Kikiping Menes adalah makanan lemper. Padahal keduanya memiliki perbedaan.

Pertama dari segi bentuk, Kikiping ini bentuknya sangat kecil dibandingkan dengan lemper.

Kedua, kue ini tidak dapat ditemukan di Menes kecuali saat perayaan hari raya Idul Fitri dan Idul Adha. Bahkan di desa Kananga menes, makanan ini terkenal dengan makanan lebaran.

Baca juga: Makanan Khas Cirebon

Kue Apem

makanan khas banten
notepam.com

Jika di kota Gorontalo terkenal dengan kue tili yang disantap sebagai menu berbuka puasa, maka Banten punya kue apem putih. Konon kue apem putih menjadi salah satu makanan favorit sultan Banten yang biasanya tersaji pada acara khaul sultan.

Kue apem yang paling terkenal di Banten ialah berasal dari kampung Kadu bumbang yang berada di wilayah kecamatan Cimanuk, Pandeglang.

Kue apem khas Cimanuk ini dibuat dari bahan baku tepung beras yang sudah dicampur dengan tape atau peuyeum yang sudah difermentasi.

jika anda sudah pernah makan apem, pasti menyadari ada sedikit rasa asam yang khas dari kue tersebut. Nah, rasa asam yang terdapat pada kue apem itu didapatkan dari tape atau peuyeum.

Di Banten, masyarakat biasanya menyantap kue apem dengan cairan gula merah atau sering disebut dengan kinca. Untuk mereka yang tidak suka gula, bisa mengganti gula merah atau kinca dengan madu atau sirup.

Pokonya lezat deh.

Kue Cucur

makanan khas banten
nongki.net

Belum diketahui secara pasti apakah kue cucur ialah makanan khas Betawi ataukah kuliner khas Banten. namun yang jelas, kue cucur ini berasal dari dataran nusantara di mana banyak sekali orang yang terpikat oleh kue ini.

Kue cucur ini biasanya menjadi kue yang paling banyak dijual di pasar-pasar tradisional untuk cemilan di waktu luang.

Di kawasan Banten sendiri, kue cucur pertama kali muncul di daerah Sareweh yang berada di kabupaten Lebak, Banten.

Masyarakat Sareweh biasanya menyebut kue cucur dengan “cuhcur”. Sementara di Serang, kue ini sering disebut dengan kue cucur juga.

Tidak ada yang berbeda antara kue cucur khas Banten atau pun jakarta. Bentuk dari kue ini juga sama dengan kue serabi.

Untuk masalah cita rasanya, tentu semua orang kenal dengan manis dan legitnya bagian tengah kue dan renyah di pinggiran kuenya.

Kue Gipang

makanan khas banten
kaskus.co.id

Jika anda bukan tipe orang yang suka update informasi tentang kuliner nusantara, mungkin nama makanan yang satu ini masih terdengar asing, bukan?

Maka dari itu, anda perlu tahu sedikit mengenai makanan ini. Gipang ialah makanan ringan yang menjadi salah satu makanan khas orang Banten yang banyak dijual sebagai oleh-oleh.

Kue Gipang terbuat dari ketan yang dicampur ke dalam air gula.

Kue Gipang memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang renyah dan sedikit lengket.

oleh-oleh khas Banten ini bisa dibuat dari beras ketan merah atau ketan putih. Untuk saat ini kue gipang telah dimodifikasi hingga memiliki cukup banyak rasa, seperti rasa pandan dan gula merah.

Selain itu juga, ada yang dipoles dengan selai kacang untuk memberikan rasa yang lebih menggoda selera.

Lepet

makanan khas banten
inews.id

Lepet ialah makanan yang banyak ditemukan di sejumlah daerah yang tersebar di nusantara. Daerah penghasil lepet yang paling populer ialah dataran Sunda dan provinsi Banten.

Jika anda berkunjung ke kota Serang, cukup banyak penjual lepet.

Lepet sendiri ialah jajanan pasar yang mirip seperti nasi. Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda kemudian di kukus hingga matang.

Lepet atau lepat memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat akibat penggunaan kelapa. Tekstur yang dimiliki oleh lepet terasa empuk sehingga bisa dimakan oleh semua usia produktif.

Meski memang jajanan khas Banten yang satu ini memiliki tampilan yang sederhana, tapi perihal pembuatannya ternyata tidak semudah yang kebanyakan orang kira, terutama untuk membuat bungkusan agar melilit rapi itu dibutuhkan keahlian khusus dari pembuatnya.

Lemeung

makanan khas banten
idntimes.com

pada bagian Banten Selatan, ada satu makanan khas yang terkenal yang bernama leumeung. Leumeung atau lemang bisa ditemukan di daerah Malingping, Lebak Selatan, Banten.

Masakan khas Banten yang satu ini terbuat dari campuran beras ketan yang diberikan berbumbu santan kelapa kentan.

Adonan beras ketan dan santan kemudian dimasukkan ke dalam bilah-bilah bambu untuk dibakar pada perapian hingga tercium aroma sedap. Aroma sedap tersebut menunjukan bahwa lemeung sudah matang.

Rabeg

makanan khas banten
kumparan.com

Jika anda bukan orang Banten, tentu tidak akan kenal dengan makanan bernama rabeg ini.

Apakah rabeg itu? Cari tahu yuk!

Rabeg ialah masakan khas Banten yang merupakan hasil adaptasi dari kuliner Arab. Bahan utama pembuatan rabeg ialah daging dan jeroan kambing atau orang Serang yang keturunan Jawa menyebutnya dengan sebutan wedhus.

Rabeg termasuk makanan berat yang biasanya dihidangkan dengan nasi hangat. Rabeg memiliki cita rasa yang kaya, ada rasa pedas bercampur manis.

Makanan ini sekilas mirip dengan semur bercampur tongseng, namun di dalamnya terdapat banyak rempah-rempah seperti jahe, lada, dan cabai merah.

Untuk tingkat kepedasan rabeg sendiri biasanya cukup untuk membuat selera makan membara. Jadi jika anda ingin mencicip rabeg tapi tidak kuat pedas, jangan lupa siapkan minumnya.

Nasi Sumsum

makanan khas banten
sajiansedap.grid.id

Di berbagai daerah di pelosok nusantara bisa dengan mudah ditemukan ragam makanan yang melakukan modifikasi pada nasi sebagai bahan utamanya.

Seperti di kota Serang ini, anda bisa menemukan hidangan khas Banten yakni nasi bakar sumsum. Nasi sumsum pertama kali hadir pada tahun 1941. Meski tergolong makanan lama, namun popularitasnya yang dimiliki oleh nasi sumsum hingga kini masih kian menyala.

Nasi sumsum sendiri ialah nasi biasa yang dicampur dengan sumsum tulang untuk kemudian dibakar.

Orang pertama kali yang membuat makanan ini yaitu seorang tukang potong hewan yang bekerja di Kota Serang banten, yang membawa pulang sisa-sisa tulang untuk diolah menjadi makanan.

Di tangan istrinya, sumsum tulang tersebut dicampur adukan ke dalam nasi hingga sekarang makanan ini terkenal dengan sebutan nasi sumsum bakar.

Sate Bandeng

makanan khas banten
travel.kompas.com

Ikan bandeng selama ini paling banyak diolah dengan cara digoreng atau dibakar utuh-utuh.

Tapi pernahkah anda mencoba makan dengan bahan dasar ikan bandeng yang diolah dengan cara berbeda?

Tempatnya di Banten, khususnya di kota Serang, kamu dapat menemukan makanan semacam itu. Makanan tersebut ialah sate bandeng. Sate bandeng pertama kali diperkenalkan oleh juru masak dari kerajaan Banten Girang pada abad ke 16.

Sate bandeng dapat menjadi solusi untuk anda yang ingin makan bandeng tapi tidak ingin dibuat ribet oleh durinya.

Ikan bandeng yang akan dijadikan sate harus melewati proses pembersihan sisik agar tidak tercium bau, kemudian bandengnya diremas-remas atau dipukul-pukul hingga dagingnya hancur dan terpisah dari kulit bandeng.

Setelah itu, kemudian daging bandeng yang hancur akan dicampur dengan bumbu dan santan kental. Kalau sudah seperti itu daging bercampur bumbu tadi akan dibentuk lagi seperti semula dan ditusukkan pada bambu untuk kemudian dibakar dan dihidangkan.

Sambel Burog

oleh oleh khas banten
belanga.id

Masakan khas Banten yang paling populer memang kebanyakan berasal dari kota Serang. Dari sekian banyak kuliner yang dimiliki oleh kota Serang, ada satu yang sangat digemari masyarakat Banten, yaitu sambel burog.

Sambel burog menjadi makanan khas Serang yang terbuat dari bahan dasar kulit melinjo atau dalam bahasa lokal disebut dengan kulit tangkil.

Sambel burog memiliki cita rasa yang pedas. Untuk memperkaya rasa, warga Banten mencapurkan irisan kulit melinjo dengan cabai, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan kemiri.

Setelah sambel burog siap disantap, warga Banten biasanya menyajikan dengan nasi. Di Kota Serang yang terkenal dengan sebutan Kota Madani, sambel burog biasa diberikan sebagai oleh-oleh untuk para jemaah sepulang menghadiri pengajian tabligh akbar.

Sate Bebek Cibeber

makanan khas banten
resepnusantara.id

Jika tadi ada sate bandeng yang menjadi salah satu ikon makanan dari kota Serang banten, maka kali ini ada juga sate bebek yang berasal dari wilayan Cibeber, sebuah daerah yang berada di kabupaten Cilegon, provinsi Banten.

Sate bebek khas cibeber secara tampilan tak berbeda jauh dengan sajian sate di tempat-tempat lainya. Hanya saja, bahan utama yang digunakan ialah daging bebek yang dikombinasikan dengan kuah tepung atau kacang yang diracik dari berbagai bumbu pilihan.

Bumbu untuk membuat kuah sate bebek antara lain ialah gula merah, ketumbar, kemiri, kunyit, lada hitam, serai, dan beberapa bahan lainya.

Bumbu rempah yang meresap ke dalam daging bebek tersebut membuat sate bebek cibeber tak membutuhkan bumbu kecap atau kacang tambahan.

Masakan khas Banten yang lezat ini biasanya dijual dengan harga Rp30.000 atau lebih, untuk satu porsinya (berisi 10 tusuk per porsi).

Gerem Asem

jajanan khas banten
sejuta kabar.com

Gerem asem yang berasal dari Banten ialah makanan yang cukup terkenal dan disukai berbagai kalangan.

Menurut sebagian warga Banten, gerem asem menjadi salah satu santapan yang bisa bikin lidah kewalahan menangani rasa pedas yang dimilikinya. Jika anda mengaku sebagai pecinta makanan pedas, maka wajib untuk mencoba kuliner menantang dari Banten ini.

Berani?

Bahan utama yang menjadi santapan pada gerem asem ialah daging ayam atau bebek. Daging yang untuk dijadikan gerem asem harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dipanggang.

Untuk penyajiannya, warga Banten biasanya menambhakan bahan pelengkap seperti sayuran ataupun produk hasil laut agar sensasi rasanya semakin nikmat dan mengugah selera.

Ketan Bintul

makanan khas banten
pesona.travel

Selain berbuka dengan kue apem, orang Banten juga biasa menyantap ketan bintul sebagai makanan untuk berbuka puasa.

Ketan bintul sangat cocok untuk menjadi santapan berbuka puasa karena terbuat dari olahan ketan, sehingga bisa membuat perut terisi setelah seharian kosong karena berpuasa.

Untuk penyajiannya, biasanya ketan bintul dimakan dengan serundeng, sehingga rasanya menjadi semakin gurih nyoy-nyoy.

Masakan khas Banten yang menjadi kesukaan para Sultan Banten ini sangat populer di kota Serang dan sekitarnya. Biasanya para sultan menjadikan ketan bintul untuk hidangan di waktu berbuka puasa. Kuliner satu ini termasuk kedalam makanan yang mudah dibuat.

Nasi Belut

kuliner khas banten
tembi.net

Meskipun bagi sebagian orang hewan bertubuh licin dan menggelikan, namun bagi mereka yang suka dengan makanan-makanan berbahan dasar unik, hewan ini bisa menjadi salah satu buruannya.

Salah satu makanan yang populer di Banten yang menggunakan bahan baku belut sebagai santapan utamanya adalah nasi belut.

Nasi belut ialah makanan favorit orang Serang.

Belut yang dihidangkan ialah belut sawah yang dipotong-potong kecil dan digoreng hingga kering dan renyah.

Sebelum digoreng, belut akan dibersihkan dan di keluarkan jeroannya terlebih dahulu. Penyajian nasi belut bukan hanya nasi dan belut saja, melainkan ada juga bumbu rempah yang biasanya berupa sambal yang di balurkan pada belut goreng, agar rasanya tidak hanya gurih, tetapi juga bercampur dengan pedas.

Sayur Besan

makanan khas banten
pingpoint.co.id

Sayur besan ialah makanan khas Banten yang bukan hanya menawarkan rasa yang khas, tetapi juga sarat dengan tradisi.

Makanan khas ini dinamakan sayur besan karena awal mulanya disajikan saat melangsungkan prosesi pernikahan.

Sayur besan sendiri terbuat dari empat bahan utama, yakni terubuk atau trubuk, petei, kentang, dan bihun.

Adapun bahan lain untuk memperkaya tampilan dan cita rasanya yaitu buncis, wortel, labu siam, ebi, dan udang kering. Kuah dari sayur besan berwarna kuning yang berasal dari penggunaan buah kunyit.

Gecom

makanan khas banten
tugaskewirausahaan.wordpress.com

Untuk anda para pecinta makanan tradisional, gecom harus masuk ke dalam daftar makanan favorit anda.

Gecom ialah masakan khas Banten yang merupakan singkatan dari toge oncom. Dari namanya saja, bisa dikenali jika makanan ini menyajikan dua sajian utama yakni toge dan oncom.

Gecom mempunyai proses pengolahan yang unik dimana wajan yang digunakan untuk mencampur bumbu beserta bahannya ialah wajan datar.

Bicara mengenai rasa, gecom menyuguhkan rasa yang sedikit asam, hal ini diakibatkan penggunaan tauco sebagai bumbu tambahannya.

Untuk sedikit mengendalikan rasa asamnya, warga Banten biasanya menggunakan kecap manis yang berbentuk pekat dan kental sehingga rasa gecom bisa lebih dinikmati oleh semua orang. Gecom yang sudah jadi biasanya dihidangkan bersama nasi atau lauk pauk yang lainya.

Pecak Bandeng

oleh oleh khas banten
pecakajib.com

Hidangan yang paling pas disantap disaat perut mulai keroncongan untuk mereka yang berada di Banten ialah pecak bandeng.

Nama makanan ini sebenarnya yaitu gabungan dari pecak dan ikan bandeng. Pecak sendiri adalah itilah untuk suatu sambal pedas yang di kombinasikan dengan bahan lain.

Pecak bandeng yang paling populer di provinsi Banten bisa anda temukan di rumah makan Pecak Bandeng Sawah Luhur, yaitu berada di Desa Sawah Luhur, kecamatan Kasemen.

Lokasi rumah makan ini sangat jauh dari hiruk pikuk perkotaan, sehingga akan timbul sensasi santapan ikan yang sangat lezat dan istimewa tentunya.

Penutup

Demikian informasi tentang makanan khas Banten yang paling maknyus di masyarakat dan pecinta kuliner.

Dari sekian banyaknya makanan khas Banten yang disajikan, yang manakah makanan favoritmu?

Abdhi Mujahid Jangan Bosan Jadi Orang Baik

Makanan Khas Subang

Abdhi Mujahid
4 min read

Makanan Khas Cianjur

Abdhi Mujahid
5 min read

Makanan Khas Cirebon

Abdhi Mujahid
7 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *