Abdhi Mujahid Jangan Bosan Jadi Orang Baik

Makanan Khas Cirebon

7 min read

kuliner khas cirebon

Makanan Khas Cirebon – Pada kesempatan kali ini, mari kita berkunjung ke salah satu kota wisata yang ada di Jawa Barat.

Yap, kota Cirebon.

Daerah yang dikenal sebagai kota udang ini memiliki beragam wisata kuliner yang dapat memanjakan lidah dan perut anda.

Meskipun tergolong kota kecil, namun Cirebon mampu mendatangkan begitu banyak pengunjung dari berbagai penjuru Indonesia.

Berkunjung ke Cirebon, sebaiknya anda menyimak daftar tempat wisata Cirebon yang sudah menunggu untuk dikunjungi.

Namun ingat, Setelah puas berjalan-jalan, jangan lupa mampir sejenak untuk mencoba sajian makanan khas Cirebon yang akan menggugah selera anda.

Makanan Khas Cirebon

makanan khas cirebon

Berikut ulasan mengenai beberapa sajian kuliner khas Cirebon yang akan menggoyang lidah anda.

Nasi Jamblang

makanan khas cirebon
indonesia.go.id

Untuk yang pertama ialah nasi jamblang atau yang biasa disebut sega jamblang oleh warga Cirebon. Nasi jamblang termasuk ke dalam ikon makanan khas yang sekaligus menjadi identitas kota Cirebon.

Pada saat datang ke Kota Cirebon, atau yang sering dijuluki dengan kota udang ini, jangan sampai melupakan makanan yang satu ini. Nasi jamblang ialah makanan nasi yang disajikan bersama setidaknya 40 jenis lauk-pauk yang bisa dipilih sesuai selera penikmatnya.

Dahulu nasi jamblang hanya menyajikan nasi putih dengan tambahan lauk-pauk yang sangat sederhana, seperti tahu, tempe, dan sambal.

Namun seiring berjalannya dengan waktu, lauk-pauk yang dihidangkan bersama nasi terus ditambahkan hingga menjadi sekitar 40 jenis makanan.

Untuk lauk-pauknya sendiri yang paling umum digunakan ialah telur, tempe bacem, sate, dan urap. Nasi jamblang selalu mengutamakan ciri khasnya, yaitu dibungkus dengan daun jati sehingga beraroma dan bercita rasa lebih gurih.

Tahu Gejrot

makanan khas cirebon
reseptina.com

tahu gejrot, pastinya hampir semua orang Indonesia pernah menyantap atau paling tidak pernah mendengar nama makanan khas Cirebon yang satu ini.

Tahu gejrot memang menjadi makanan yang sangat terkenal yang berasal dari tanah para wali, yaitu Cirebon.

Makanan yang satu ini sekarang tak hanya terdapat di daerah asalnya saja, melainkan juga bisa ditemui di kota-kota besar lain di seluruh Indonesia.

Tahu gejrot ialah makanan ringan warga Cirebon yang memiliki bentuk penyajian sederhana. Tahu yang sudah digoreng biasanya dipotong-potong dengan gunting dan diletakkan dalam mangkuk, biasanya mangkuknya berwarna hitam yang dibuat dari tanah liat.

Sebelum tahu diiris pada mangkuk, tentunya harus sudah tersedia bumbu yang diulek, seperti bawang merah, bawang putih, gula merah, dan cabai rawit. Setelah bumbu dan tahu siap, barulah menyirami kuah yang menandakan tahu gejrot sudah siap dihidangkan.

Tahu Kuningan

makanan khas cirebon
gotravelly.com

Kota Cirebon terkenal sebagai kota tahu. Hal tersebut dikarenakan Cirebon memiliki makanan khas berupa tahu yang terkenal hingga ke berbagai daerah sekitarnya, seperti tahu kuningnya.

Tahu kuning ialah makanan khas Cirebon yang diolah dari biji kedelai pilihan melalui proses fermentasi. Tahu ini sebetulnya berasal dari kabupaten Kuningan, Jawa Barat.

Tekstur dari tahu khas Kuningan ini lebih padat dan rasanya juga terkenal lebih gurih dibandingkan dengan jenis tahu dari daerah lain.

Ukuran dari tahu kuningan tersebut biasanya kecil dan permukannya berwarna cokelat. Dari penampilan luarnya, tahu kuningan ini mirip dengan tahu sumedang.

Namu jika diperiksa hingga seluruh bagiannya, tahu kuningan memiliki bagian dalam yang lebih padat dan lembut dibandingkan tahu sumedang.

Empal Gentong

makanan khas cirebon
sajiansedap.grid.id

Bukan cuma tahu gejrot yang menjadi makanan khas Cirebon yang terkenal hingga ke wilayah luar Jawa Barat, namun ada juga kuliner lain yaitu berupa empal gentong.

Empal ialah makanan yang umumnya terbuat dari olahan daging sapi. Begitu pun dengan empal gentong, makanan ini juga menggunakan bahan baku dari daging sapi dengan tekstur yang lembut, sehingga mudah diolah dalam mulut.

Pada mulanya empal gentong hanya tersedia di sekitaran wilayah desa Batemmbat, kecamatan Tengah Tani. Lalu dikarenakan rasanya yang begitu lezat, empal gentong lambat laut merambah hingga ke Cirebon.

Hidangan asal Kota Udang ini menyajikan daging sapi bersama kuah santan yang kental dan nikmat. Makanan ini dinamakan empal gentong karena daging sapi dimasak dengan menggunakan gentong atau kuali tanah liat selama kurang lebih 5 jam.

Empal Asam

makanan khas cirebon
resepnusantara.id

Empal asam ialah makanan khas Cirebon yang masih satu keluarga dengan empal gentong. Dari segi bahan yang digunakan sama-sama menggunakan daging sapi.

Daging sapi direbus hingga empuk. Perbedaan yang terdapat pada kedua jenis makanan ini ialah pada kuahnya. Jika kuah empal gentong dicampur dengan santan, lain halnya dengan empal asam yang memakai kuah bening.

Kuah empal asam diberi tambahan berupa tomat dan belimbing wuluh, sehingga menghadirkan rasa asam-asam segar.

Makanan empal asam biasanya dimakan bersama nasi putih dan sambal. Di Cirebon cukup banyak warung-warung makan yang menjual makanan yang satu ini.

Untuk satu porsi empal asam biasanya dipatok pada kisaran harga Rp16.000 – Rp20.000 saja.

Mie Koclok

makanan khas cirebon
masakapahariini.com

Mie koclok ialah makanan asal Cirebon yang sudah ada sejak tahun 1945. Dahulu usaha mie koclok pertama kali diadakan oleh pak Edy yang terkenal humoris dan ramah.

Mie koclok sendiri ialah kepanjangan dari “Mie Khasnya Orang Cirebon yang Lebih OKey” yang kemudian dijadikan slogan yang tertera di warung mie koclok pak Edy.

Seiring dengan perkembangannya waktu, hingga saat ini mie koclok sudah dijalankan oleh generasi yang ketiga.

Cita rasa yang lezat dan sulit ditandingi dari mie koclok yang membuat makanan ini masih bertahan hingga sekarang.

Mie koclok menyediakan mie basah yang disirami dengan kuah kaldu ayam dan beberapa bumbu serta dilengkapi dengan irisan daun bawang, kembang kol, toge, telur rebus, suwiran ayam goreng, dan taburan bawang goreng yang akan menambah kenikmatan dalam satu porsi mie koclok.

Tak lupa dalam menyantap mie koclok harus disertai sambal cabai rawit dan emping goreng, agar rasa yang dihasilkan lebih nikmat.

Bubur Sop Ayam

makanan khas cirebon
travel.kompas.com

Berjalan-jalan ke kota Cirebon harus mencoba berbagai makanan khas yang bisa memberi kehangatan tubuh akibat cuaca dingin yang menyelimuti.

Satu sajian khas Cirebon yang wajib anda santap saat cuaca sedang dingin yaitu bubur sop ayam.

Konon bubur sop ayam ialah makanan khas Cirebon yang mirip dengan nasi tim lembek yang diberi kuah sop.

Bubur yang dimiliki oleh makanan ini tidak mudah hancur seperti bubur-bubur pada umumnya, melainkan kental seperti nasi tim lembek.

Dalam satu mangkuk bubur sop ayam terdapat suwiran ayam, kerupuk kanji, irisan daun bawang, daun seledri, kacang goreng, dan taburan bawang goreng yang melimpah.

Selain itu juga terdapat tambahan bumbu tauco dengan butiran kacang kedelai yang masih utuh, sehingga mampu memberikan rasa gurih yang lebih nendang.

Sate Kalong

makanan khas cirebon
resepnusantara.id

Apa yang terlintas di pikiran anda saat mendengar sate kalong?

Hampir sebagian orang menganggap makanan khas Cirebon yang terkenal ini ialah sajian sate yang menggunakan daging kelelawar. Padahal, kata ‘kalong’ yang tersemat pada akhiran nama makanan ini tidak merujuk pada hewan kelelawar, melainkan penjual satenya yang hanya keluar pada saat sore hingga matahari tenggelam atau bahkan berjualan sepanjang malam.

Hmm, Sampai disni sudah paham kan!

Jadi, dinamakan sate kalong itu, karena kuliner khas Cirebon ini dijual pada sore hingga malam hari.

Terus dagingnya terbuat dari apa?

Untuk dagingnya sendiri sate kalong memakai daging kerbau. Unik, bukan?

Daging kerbau dipilih untuk membentuk ciri khas tersendiri pada makanan yang satu ini. Selain itu juga pemilihan daging kerbau karena dahulu cukup banyak pemeluk agama Hindu di wilayah Cirebon.

Mereka tidak makan daging sapi sehingga untuk menghormati keberadaan mereka, masyarakat Cirebon non-Hindu lebih memilih daging kerbau untuk dijadikan sate.

Kambing Bakar

makanan khas cirebon
deskgram.com

Jika anda termasuk pecinta sajian berbahan dasar kambing, maka saat ke Cirebon jangan lupa untuk mencicipi sajian berupa kambing bakar.

Daging yang dipilih oleh masakan ini berasal dari kambing yang masih muda. Daging kambing kemudian diolah dengan bumbu-bumbu rempah yang selanjutnya dibakar menggunakan panggangan khusus, sehingga aroma kambingnya lebih khas tercium.

Penyajian daging kambing dilakukan dalam hotplate yang kemudian dilengkapi dengan potongan jeruk nipis, bawang merah, cabai rawit, dan kecap manis.

Tekstur dari daging kambing begitu empuk yang rasanya semakin nikmat, karena lumuran bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam.

Jika anda ingin merasakan kambing bakar, anda bisa memilih bagian punggung atau paha. Untuk harganya sendiri bermacam-macam. Biasanya harga per porsi ditentukan berdasarkan ukuran dagingnya.

Gado-gado Ayam

makanan khas cirebon
pergidulu.com

Jangan anda kira bahwa gado-gado hanya dimiliki oleh Betawi. Saat berkunjung ke Cirebon, anda juga akan menemukan gado-gado khas Cirebon berupa gado-gado ayam.

Gado-gado asal Cirebon ini ialah hidangan gado-gado yang berbeda karena terdapat paduan kuah kacang dan gulai kari ayam yang lezat.

Setiap orang yang ingin mencicipi kenikmatan gado-gado ayam bisa datang ke Jl. Kesambi, di sana ada penjual gado-gado ayam yang sudah berjualan hampir sepuluh tahun lebih.

Sebagian dari bahan gado-gado ayam hampir sama dengan gado-gado seperti biasanya, yaitu terdapat irisan lontong, potongan tahu, toge rebus, kentang rebus, cacahan timun, dan telur rebus yang dibelah menjadi dua.

Namun gado-gado ayam diberi tambahan suwiran ayam goreng, bumbu kacang, dan terakhir disiram dengan kuah kari ayam. Kuah kari dibuat dengan campuran santan dan kaldu ayam yang kemudian diberi tambahan bumbu dapur lain layaknya membuat gulai kari.

Sate Kentang

makanan khas cirebon
travelingyuk.com

Cirebon bukan hanya menyediakan makanan berat seperti yang sudah disebutkan pada poin-poin sebelumnya, namun ada juga jajanan yang bisa dibeli untuk teman ngemil di waktu kosong.

Salah satu jajanan khas Cirebon yang terkenal adalah sate kentang. Sate ini bisa dibilang unik, karena kehadiran pertama kalinya langsung menjadi incaran masyarakat Cirebon, khususnya dari kalangan anak-anak dan remaja.

Kentang yang ditusuk dengan tusuk sate ini dibalut dengan bumbu tepung yang kemudian digoreng. Ingat ya, di goreng, bukan dibakar seperti kuliner berbentuk sate pada umumnya.

Sate kentang yang sudah matang dihidangkan bersama saus gula merah dan kuah kacang, sehingga rasa gurihnya berpadu dengan pedas manis dari campuran dua jenis bumbu tersebut terasa nikmat.

Rujak Kangkung

makanan khas cirebon
radarcirebon.com

Makanan yang ada di kota Cirebon banyak yang berasal dari daerah Kuningan, seperti rujak kangkung misalnya. Rujak kangkung ialah makanan yang berasal dari desa Cibingin yang berada di kabupaten Kuningan, Jawa Barat.

Meskipun asalnya bukan dari Cirebon, namun anda bisa juga mendapati makanan ini di Cirebon. Sesuai namanya, rujak kangkung ialah panganan khas yang berbahan utama sayuran kangkung.

Pada umumnya, kangkung diolah dengan cara ditumis, namun kali ini tidak. Karena kangkung akan dijadikan rujak.

Kangkung mula-mula dipotong-potong dan direbus sampai matang. Kangkung rebus yang ingin disajikan harus disirami bumbu rujak yang terbuat dari campuran cabe, bawang merah bakar, terasi, dan asam jawa.

Menyantap hidangan rujak kangkung harus ditemani dengan nasi putih. Tidak perlu menggunakan sambal tambahan, karena rujak kangkung sudah memberikan rasa asam pedas yang bisa membantu menjaga selera makan.

Kerupuk Melarat

makanan khas cirebon
molarentcar.com

Ulasan selanjutnya ialah tentang makanan kering khas Cirebon yang dikenal dengan sebutan kerupuk melarat.

Eits… Tenang saja, makan kerupuk ini tidak lantas membuat anda jatuh miskin kok. Ini hanya perkara nama saja.

Kerupuk melarat yang artinya kerupuk miskin. Kerupuk ini biasanya dikemas dalam sebuah plastik yang diikat menggunakan tali rafia. Tampilan kerupuk melarat yang berwarna-warni ini tentunya sangat menggoda selera pecinta kuliner. Kerupuk melarat cocok disajikan bersama dengan sambal yang rasanya pedas.

Serabi Cirebon

makanan khas cirebon
aryanirahmadita.blogspot.com

serabi Cirebon rasanya gurih dan cocok untuk dijadikan camilan ataupun pengganjal perut ketika lapar.

Serabi ialah salah satu kue tradisional yang sudah dibuat oleh masyarakat asli Cirebon sejak dulu kala.

Jika anda ingin mencicipi serabi khas Cirebon, anda bisa langsung datang ke pasar-pasar yang ada di Cirebon pada pagi hari, karena banyak sekali pedagang yang menjajakan serabi khas Cirebon ini sebagai menu sarapan.

Cara menyantap serabi khas Cirebon beda dengan serabi jawa.

Pada umumnya serabi jawa disantap dengan cara ditaburi gula merah atau kinca, sedangkan serabi Cirebon disantap dengan gorengan, seperti orang sunda yang memakan gorengan dengan nuras atau lontong.

Tape Ketan Daun Jambu

makanan khas cirebon
life.108jakarta.com

Makanan khas Cirebon yang satu ini terbuat dari ketan putih yang difermentasikan dan dibungkus dengan menggunakan daun jambu.

Tape ketan daun jambu ini memiliki rasa masam. Tape ketan daun jambu bisa anda temukan di daerah Cibeureum, jawa barat.

Gepu

makanan khas cirebon
doripos.com

Makanan khas Cirebon yang satu ini berbahan utama singkong. Bentuknya bulat dengan tambahan isi berupa oncom atau dage lalu digoreng sampai matang.

Gepu lebih nikmat disantap ketika masih hangat. Untuk saat ini banyak sekali pedagang yang menjajakan gepu di pinggir-pinggir jalan. Rasanya yang sangat lezat membuat banyak orang penasaran akan cara pembuatannya makanan ini.

Growolan

makanan khas cirebon
oleholehmami.com

Satu lagi makanan yang harus Anda coba disaat anda mengunjungi Cirebon ialah Growolan.

Growolan adalah sebuah makanan cemilan yang terbuat dari gaplek yang dicampur dengan kelapa yang sudah diparut. Makanan ini sudah ada sejak dahulu kala.

Tidak tersingkirkan oleh perkembangan zaman, Growolan masih eksis di dunia kuliner Cirebon.

Yup, hal ini karena masyarakat memang menyukai Growolan karena mempunyai citarasa yang lezat dan tidak sulit untuk membuatnya.

Penutup

Demikian Ulasan tentang makanan khas cirebon yang masih eksis hingga saat ini. Semoga bisa memberikan referensi untuk anda disaat berkunjung ke Cirebon nanti. Terimakasih.

 

 

 

Abdhi Mujahid Jangan Bosan Jadi Orang Baik

Makanan Khas Papua

Abdhi Mujahid
4 min read

Makanan Khas Semarang

Abdhi Mujahid
4 min read

Makanan Khas Bandung

Abdhi Mujahid
4 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *